餐饮进入“小”时代，来SFE，看“小吃小喝”新机遇

2024年，餐饮业迎来“小”时代。《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》显示，2023年随着国内餐饮业的快速复苏，小吃快餐连锁餐饮门店数达52%，饮品店门店数达14%。

到2024年，“小吃小喝”因投资成本低、管理简单、运营成本低、投入产出比高等优点，再加之大多为知名连锁餐饮品牌且供应链完善，仍是连锁餐饮热门品类。

我国地大物博造就了小吃快餐的丰富与多元。卤味、炸串、麻辣烫、酸辣粉、冒菜、串串、棒棒鸡……小吃快餐的细分品类众多，给了消费者多样化的选择。

而从众多的小吃快餐品类可以发现，川渝小吃占据了半壁江山，单拎出一道川渝美食就是一个百亿千亿级的大赛道。

一方面，川渝小吃的重口调味给消费者带来愉悦和刺激感，自带爆款基因；另一方面，川渝小吃做法多样，凉拌、香卤、油炸等简单易学，更具标准化和可复制性。

也正因此，相较而言，川渝小吃快餐更受投资人青睐，比如来自成都的31年老品牌 廖记棒棒鸡 ，以成都为根据地辐射重庆武汉，同时在华北、华东、华南、西北等地推进佐餐卤品牌连锁化。

通过自营+加盟的模式，在全国23个省（市）开设800余家门店，已成为全国性熟食连锁企业，在佐餐卤品牌中位列前三甲。

说完小吃快餐，再聊聊茶饮赛道。据《2023新茶饮研究报告》显示，成都的奶茶门店数位居全国第四，成为西部的“奶茶之都”。在成都“一城居民半茶客”，成都人的血液中流淌着茶的余韵。成都深厚的茶文化底蕴和优质的茶原料为茶饮提供了发展的根基。

在这片沃土，不仅孕育出茶百道、书亦烧仙草等茶饮头部品牌，还吸引了霸王茶姬、蜜雪冰城等在此设立总部。

此外，还有成都本土茶饮品牌 兵立王、陈多多 等，以成都为根据地，逐步走向全国。

兵立王 总部位于成都，于2016年由退伍老兵创办，围绕军旅特色符号，推出“班长系列”产品，识别度拉满。2023 年门店突破 1500 家，其中400多家加盟店为退伍军人开设，形成区域头部势能，进而进军全国，开放全国加盟合作。

陈多多 创始于成都，专注茶饮15年，以“豆腐奶茶”为主打，将“奶豆腐”与东方茶、新鲜水果有机结合，打造“新式豆腐奶茶”，目前落地贵州、青海、海南等18个省60个市，在全国已有600+门店。

为了探寻西南餐饮市场的广阔增量空间，SFE以成都为圆心辐射西南，将于6月27日-29日在成都世纪城新国际会展中心举办SFE第六届成都国际连锁加盟展览会。

展会汇聚众多连锁品牌，涵盖 茶饮、咖啡、特色小吃、零售、生鲜 等细分业态，包括 柠季、兵立王、陈多多、陆藜开了个方子、廖记棒棒鸡、咖啡之翼、切果NOW、肉奇戊语、钱大妈 等品牌，致力于西南连锁品牌与专业投资人的精准配对，推动连锁行业的健康有序发展。

寻加盟热点，探多元商机，就在SFE第六届成都国际连锁加盟展览会。

SFE第六届成都国际连锁加盟展览会

2024.06.27-29

成都世纪城新国际会展中心

( 成都市高新区世纪城路198号 )