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直播预约丨名厨融合演绎,美国蔓越莓和奶酪专场明日开播!
第三期美国农产品烹饪探索活动将在6月13日与大家见面,本次活动邀约到名厨导师邱琼,为大家演绎美国蔓越莓和奶酪应用。
本次直播共分上下午两场,
上午场:
09:30-11:30 美国蔓越莓专场,
下午场:
13:00-15:00 美国奶酪专场,
Chef 邱琼将为大家呈现一场烹饪视觉盛宴~
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立即预约直播吧!
美国蔓越莓专场
U.S. CRANBERRY
美国蔓越莓市场协会(U.S. Cranberry Marketing Committee)总部代表了美国市场所有的蔓越莓加工商。蔓越莓原产于美国,由于其别样的酸味和浓郁的口感,长久以来被视为用途广泛的水果。
美国蔓越莓又常被誉为“北美红宝石”。它具有天然的鲜红色,无须另行添加人工色素,即便经过加工处理,仍本色不改。值得一提的是,美国蔓越莓在各种食谱中均有用武之地,具有天然、均衡的特质,为各色菜肴锦上添花。不仅如此,这种个性十足的小浆果之所以蜚声全球,还因为它含有多种营养成分。
美国奶酪专场
U.S. CHEESE
美国是世界最大的奶酪生产国和出口国,也是生产奶酪种类最多的国家。其注册的奶酪生产商超过1,300家,奶酪匠人们用美国牧场优质的牛奶生产出1,000多种奶酪。
美国也盛产获奖级的奶酪,包括添加风味、洗浸表皮及其他品种的奶酪,推动着创新、风味和工艺达到更高的水准。在2019年的世界奶酪大赛上,美国赢得了131个奖项荣誉。其中,来自俄勒冈州的Rogue Creamery公司生产的一款美国蓝纹奶酪Rogue River Blue,在全球3000多块奶酪中脱颖而出,赢得了“世界冠军奶酪”称号。在2022年的世界奶酪锦标赛中,美国奶酪也赢得了94个同类产品最佳奖。
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关于直播,主办方有话说
美国农业贸易处是FHC上海环球食品展的重要合作伙伴之一,美国蔓越莓市场协会更是第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛的赞助商。
此次直播活动,一方面重在展示美国食材的特性,了解不同地域和环境下所孕育的优质乳制品等,如何在名厨的烹饪处理中得到更好的发挥和展现;另一方面,能够帮助11月份参加FHC烹饪艺术大赛的选手们进一步地了解美国农产品,激发选手厨师们的烹饪灵感。
图源:@第二十三届FHC中国国际烹饪艺术比赛现场 & 部分选手作品照片
第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛由上海博华国际展览有限公司主办,获得世界厨师联合会(World Association of Chefs’ Societies)A级国际赛事官方认证,并得到了上海市餐饮烹饪行业协会等各协会单位的大力支持。每年都备受业内人士关注,同时是青年厨师和专业厨师们相互切磋的绝佳平台。
2023年比赛正积极筹备中,后续将为大家带来更多赛前活动,敬请关注FHC官方和FHC烹饪比赛官方。
再次诚挚感谢本次直播食材提供方:
美国农业贸易处
美国蔓越莓市场协会
美国奶酪学会
联手倾情呈现!
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参考资料:
FHC
举办地区:上海
开闭馆时间:09:00-18:00
举办地址:上海市浦东新区龙阳路2345号
展览面积:200000㎡
观众数量:135000
举办周期:1年1届
主办单位:上海市餐饮烹饪行业协会
食品行业资讯
2025-11-20 16:49:4880














