直播预约丨名厨融合演绎，美国蔓越莓和奶酪专场明日开播！

第三期美国农产品烹饪探索活动将在6月13日与大家见面，本次活动邀约到名厨导师邱琼，为大家演绎美国蔓越莓和奶酪应用。

美国蔓越莓市场协会(U.S. Cranberry Marketing Committee)总部代表了美国市场所有的蔓越莓加工商。蔓越莓原产于美国，由于其别样的酸味和浓郁的口感，长久以来被视为用途广泛的水果。

美国蔓越莓又常被誉为“北美红宝石”。它具有天然的鲜红色，无须另行添加人工色素，即便经过加工处理，仍本色不改。值得一提的是，美国蔓越莓在各种食谱中均有用武之地，具有天然、均衡的特质，为各色菜肴锦上添花。不仅如此，这种个性十足的小浆果之所以蜚声全球，还因为它含有多种营养成分。

美国是世界最大的奶酪生产国和出口国，也是生产奶酪种类最多的国家。其注册的奶酪生产商超过1,300家，奶酪匠人们用美国牧场优质的牛奶生产出1,000多种奶酪。

美国也盛产获奖级的奶酪，包括添加风味、洗浸表皮及其他品种的奶酪，推动着创新、风味和工艺达到更高的水准。在2019年的世界奶酪大赛上，美国赢得了131个奖项荣誉。其中，来自俄勒冈州的Rogue Creamery公司生产的一款美国蓝纹奶酪Rogue River Blue，在全球3000多块奶酪中脱颖而出，赢得了“世界冠军奶酪”称号。在2022年的世界奶酪锦标赛中，美国奶酪也赢得了94个同类产品最佳奖。

美国农业贸易处是FHC上海环球食品展的重要合作伙伴之一，美国蔓越莓市场协会更是第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛的赞助商。

此次直播活动，一方面重在展示美国食材的特性，了解不同地域和环境下所孕育的优质乳制品等，如何在名厨的烹饪处理中得到更好的发挥和展现；另一方面，能够帮助11月份参加FHC烹饪艺术大赛的选手们进一步地了解美国农产品，激发选手厨师们的烹饪灵感。

第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛由上海博华国际展览有限公司主办，获得世界厨师联合会（World Association of Chefs’ Societies）A级国际赛事官方认证，并得到了上海市餐饮烹饪行业协会等各协会单位的大力支持。每年都备受业内人士关注，同时是青年厨师和专业厨师们相互切磋的绝佳平台。

2023年比赛正积极筹备中，后续将为大家带来更多赛前活动，敬请关注FHC官方和FHC烹饪比赛官方。

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FHC上海环球食品展

2023年11月08-10日

上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）

展会预定火热进行中！！

联系人：洪先生 

联系方式：021-3339 2132

Owen.Hong@imsinoexpo.com

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