就在3月！「Finefood 国际高端食材展」即将震撼来袭！
作为上海乃至全国食材界开年的重要日程，「Finefood 上海国际高端食材展」是整个食材行业年初洞察市场趋势、挖掘商业潜力的关键窗口。参与 Finefood上海国际高端食材展，是在2026年伊始抢占市场先机、拓展业务版图、提升品牌影响力的重要战略举措。
陪伴行业30余年的HOTELEX食材板块，升级为「Finefood 国际高端食材展」——30万全球专业买家、五城重点区域布局。
依托HOTELEX酒店及餐饮展的深厚资源，“2026上海国际高端食材展”,聚焦“源头食材—加工技术—供应链服务”全链路，打造高效的一站式采购平台，让餐饮采购更精准、更简单。
这场汇集全球优秀食材企业的行业盛宴，不仅有全球食材展商带来的优质展品，更将有特色展区、赛事和论坛等同期活动为食材爱好者搭建起探索发现的桥梁。为参展企业和观众带来了无尽的商机与灵感，成为食材行业创新发展的强大引擎。
「Finefood 上海国际高端食材展」贯彻以展带展的理念，展会同期将同步开展公平田野特色展区。作为大会的重要组成部分，公平田野市集将再次形成独具特色的展中展。自2003年开始，著名三农学者温铁军教授开始探索城乡互助的农产品销售模式，在温教授的倡导下，社会化生态农业CSA网络自2008年开始连续十五年举行全国社会生态农业CSA大会和农夫市集，培育了众多致力于有机生态可持续领域的新农人。在此基础上，“公平田野”作为一个公共品牌应运而生，以共创、共享、共益、共生的理念链接全国的一线生产者和追求健康的消费者，共建公平、透明、可持续的生态农业体系。
「公平田野市集」致力于向国际舞台展示新农人风采，推介新农人的产品，让更多的人看到、听到、体验到，让生态更繁荣。为品类创新提供从田间地头到创意方案、趋势的各种可能。
（点开大图查看公平田野市集地图）
展会同期，还将有两大重磅烹饪赛事激情上演，为这场行业盛宴注入更多活力与创意。参赛选手将凭借精湛技艺和创新思维，争夺行业瞩目的荣誉。同时，赛事也将吸引众多专业人士和美食爱好者驻足观赏，共同见证餐饮行业的技艺传承与创新发展。
FINEFOOD
2026HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛
明日之星中国国际青年厨师比赛作为展会活动已跟随上海国际酒店及餐饮业博览会举办十余年。赛事由全联烘焙业公会和上海博华国际展览有限公司主办，面向18–30岁青年厨师，设置西式手指餐、西式牛羊肉、三文鱼及意面等7大专业单项。本届赛事场地搭建、赛事规则、评分标准将根据世界厨师联合会的要求来制定。
2025明日之星赛场汇聚128位选手、157人次参赛，并首次引入韩国、新加坡、马来西亚、泰国共8支国际团队；38位裁判中20位为海外大师、14位裁判获得世界厨师联合会认证，全程以世界厨师联合会标准打分。最终诞生22金、33银、54铜，马来西亚队斩获团队冠军，中国队包揽亚、季军。经验与教训已写入执行手册——2026年选手招募将提前至2025年启动，目标选手≥200人，赛事规模与传播声量全面放大。
裁判阵容我们邀请业内知名大厨、海外烹饪大师担任评委。他们的使命是确保烹饪比赛对所有参赛者公平，在必要时根据情况和条件实施和应用比赛的国际法规，任何未经烹饪比赛委员会的书面批准，不得对规则进行任何更改。以此更加使得明日之星青年厨师比赛的公平公正公开和其专业性都得到有力的保障支持。
第五届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
第五届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛由上海博华国际展览有限公司主办，赛事以专业方式进行比赛并检验选手对各种技能的掌握程度。该项赛事已通过世界厨师联合会的认证，参赛选手技能也将得到国际认可,同时获得由世界厨师联合认证的比赛证书。
赛事秉承“传承”、“创新”、“匠心”的宗旨，以大力弘扬传统与创新烹饪技艺，推动中餐更好的发展为己任。中式融合菜要求既有传统技艺，能够体现当地地方特色风味，又有与时俱进的现代烹饪手法。
五周年，赛事实现全面战略性升级，维度更广，层次更深，竞技性更强。现场烹饪、现场展示两大类别，13个比赛项目，新增冷菜艺术摆盘展示、艺术花馍等多个新兴比赛项目。
多元赛项，打破边界，全能角逐。鼓励选手打破菜系、国界与食材的壁垒，创作出令人惊艳的融合菜肴。要求在其传统风味基础上进行品质、形态或体验上的现代化升级，让其更适合当代消费场景。
在展会期间，还将举办一系列高端论坛，为行业人士提供深入交流与思想碰撞的平台。论坛将汇聚餐饮、食材行业精英与创业先锋，分享成功经验与前沿理念，探讨从食材生产到餐饮服务的全链路创新模式，为餐饮创业者提供宝贵指导与合作机遇，也将助力企业构建可持续发展的餐饮生态。
中国餐饮生态大会
中国餐饮生态大会由餐饮老板内参与上海博华国际展览有限公司联合主办，三届以来已成为行业标杆级峰会。大会聚焦连锁餐企、区域黑马、供应链龙头及服务商决策层，深度拆解增长模型与创新实践，构建从战略研判到落地执行的完整价值闭环。现场汇聚20+头部连锁品牌及万店级供应链创始人，以实战视角切入产业升级核心议题；500+精准精英客群线下深度交互，线上直播矩阵触达超200万垂直用户。通过搭建高效对接平台，推动产业链上下游战略协同，助力餐企突破规模化瓶颈，驱动行业向高质量增长跃迁。
第23届中华餐饮双创论坛
《第23届中华餐饮双创论坛》由上海博华国际展览有限公司和餐饮界共同主办，大会将在国家会展中心(上海)隆重开幕。会议拟邀超15+位头部餐饮连锁品牌创始人担任分享嘉宾，汇聚行业最前沿的智慧、最务实的经验与最创新的力量，共研中华餐饮新趋势，打造一场别具一格的餐饮知识盛宴。
公平田野·大地母亲Talk
地球孕育万物生机，提供给我们食物，我们应善待地球母亲。我们将在市集区域设置地球形状的主舞台，各品牌展商和生态新农人可分享自己的品牌故事，也可进行才艺表演等活动，和公平田野共同呈现丰收喜悦。
参考资料：
HOTELEX SHANGHAI- 举办地址：
- 上海市青浦区徐泾镇崧泽大道333号
- 展览面积：
- 400000㎡
- 观众数量：
- 300000人