5.8万亿餐饮市场连锁化率正持续攀升。《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》显示，2024年，中国餐饮市场连锁化率已从2021年的19%，进一步提升至23%。中央厨房作为行业规模化、标准化发展的核心引擎，正迎来新一轮的发展浪潮。但与此同时，数字化转型乏力、国际化标准接轨难等新痛点，成为制约企业突破增长的新瓶颈。
在此背景下，第三十四届上海国际酒店用品及餐饮业博览会—— 这场全球规模最大、影响力最强的酒店餐饮行业盛会，将于 2026 年3月30日-4月2日重磅启幕。展会总展出面积近40万平方米，预计吸引超28万专业观众到场。
由众联打造的“众联中央厨房精品集成馆”，将以2000平方米的核心展区强势亮相6.1H馆，凭借 “现代、智能、多元、组配、绿色” 十字方针，汇聚全球前沿资源，为行业献上一场全产业链的破局盛宴。
想要了解众联中央厨房精品集成馆展商及展品信息，可点击链接查看：AI重构中央厨房 智造引领未来——2026众联上海展：链接全产业链 共创中央厨房新生态
实践为基，思想为引。在产业落地的坚实基础之上，现场将同步举办第25届中央厨房建设与发展高峰论坛，旨在以实践为根基，以理论为支撑，汇聚全行业的智慧与力量，共同探讨中央厨房产业的发展规律，推动我国中央厨房产业迈向更高质量的发展阶段。
数智赋能供应链·集约引领新央厨——第25届中央厨房建设与发展高峰论坛，将于3月31日下午在上海国家会展中心隆重举办，同期重磅联动上海HOTELEX国际酒店及餐饮业博览会。论坛聚焦央厨规划设计、数智化运营、智能装备、冷链保鲜与预制食品全链条管控，汇聚行业专家与领军企业，共探技术创新、标准落地与高效协同路径，助力中央厨房产业提质增效、高质量发展，诚邀您莅临分享、共话行业未来。
论坛名称 第25届中央厨房建设与发展高峰论坛
论坛时间 2026年3月31日下午 13:00-17:00
论坛地点 国家会展中心（上海虹桥） 6.1论坛区（6.1B90，近20号门）
主办单位 众联中央厨房研究院 上海博华国际展览有限公司
*论坛议程更新中，实际以现场为准
参考资料：
HOTELEX SHANGHAI- 举办地址：
- 上海市青浦区徐泾镇崧泽大道333号
- 展览面积：
- 400000㎡
- 观众数量：
- 300000人
- 所属行业：
- 酒店用品展会